# Càrniques Ximo Carnisseria familiar a Mutxamel (Muchamiel), Alacant, des de 1984. ## Nosaltres La teua carnisseria de proximitat a Mutxamel (Alacant). Descobrix les nostres carns fresques, embotits artesanals d’elaboració pròpia i idees per a cada ocasió. ## Elaboració Pròpia Productes elaborats amb mestria artesanal - **Llonganissa Blanca**: Llonganissa tradicional casolana la recepta es remunta a generacions i generacions. per a la seva elaboració només utilitzem les parts mes magres del porc. - **Llonganissa Roja**: Tradicional llonganissa roja amb el millor pebre roig que li dóna aquest color característic. - **Botifarra de ceba**: Realitzada amb la millor ceba, el seu sabor i color intensos són prova de la seva excel·lent qualitat. - **Blanquet**: Típic embotit de la comarca de l'Alacantí, tradicionalment s'ha fet servir per realçar el sabor dels millors pucheros. - **Botifarra de Mallorca**: Embotit tradicional de les Illes Balears. els ingredients bàsics són la cansalada la sang i les parts mes magres del porc. - **Xoriço Barbacoa**: Excel·lent xoriço de mida mitjana ideal per fer a la brasa. - **Xoricet Picant**: Xoricets amb un toc picant ideals per fer a la brasa, a la sidra o cervesa. - **Volta de Pascua**: Un dels nostres productes més representatius, embotit tradicional de la Comunitat Valenciana que es consumeix en sec. Tradicionalment només s'elaborava per setmana santa actualment s'elabora durant tot l'any. - **Fuet Casolà**: Llonganissa seca de forma allargada amb un gust suau, perfecte pra els aperitius. - **Blanquet Trufa/Pistatxo**: Producte gourmet que combina perfectament el gust tradicional del blanquet amb dos productes com ara la trufa i el pistatxo. ## Galicia Calidade Productes certificats i garantits de Galícia ## Per a cada ocasió Bons moments al voltant de la taula Idees per a cuinar els nostres productes a casa: un dinar en família, una barbacoa al jardí, un arròs amb crosta preparat junts o un aperitiu per a compartir. Les fotografies il·lustren propostes de presentació. - **Cada dia**: Un dinar en família amb espaguetis, tomaca i llonganissa trossejada. Una proposta senzilla per a portar els nostres embotits a la taula de cada dia. - **A la brasa**: Xoriços a la brasa i un ou fregit, preparats per a disfrutar d’una barbacoa al jardí i de la bona companyia. - **Gust de tradició**: Preparar l’arròs amb crosta en família, amb blanquet i la costrera tradicional. Una recepta que convida a compartir gustos i records. - **Per a compartir**: Un aperitiu a casa amb formatge tallat en triangles, fuet casolà i Volta de Pasqua. Un plat per a posar al centre i compartir la conversa. ## Preguntes freqüents ### On està Càrniques Ximo? Estem a Av. Carlos Soler, 49, 03110 Mutxamel, Alicante, a Mutxamel (Muchamiel), Alacant. ### Quin tipus de negoci és Càrniques Ximo? Som una carnisseria familiar fundada en 1984, dedicada a les carns fresques i els embotits d’elaboració pròpia. ### Quins embotits elaboreu? La nostra selecció inclou llonganisses blanques i roges, botifarres de ceba i de Mallorca, xoriço barbacoa, xoricet picant, blanquet, blanquet de trufa i pistatxo, fuet casolà i Volta de Pasqua. Consulta la disponibilitat a la botiga. ### Per a quins plats puc utilitzar el blanquet? El blanquet és un embotit tradicional de l’Alacantí que s’utilitza en putxeros i també en receptes d’arròs amb crosta. A la web mostrem idees de presentació per a preparar-lo a casa. ### El fuet i la Volta de Pasqua s’han de cuinar? El fuet casolà i la Volta de Pasqua són embotits secs que es presenten per a menjar tallats, per exemple en un aperitiu amb formatge i pa. ### Quina diferència hi ha entre llonganissa fresca i seca? Les llonganisses blanques i roges de la nostra galeria es preparen cuinades. El fuet i la Volta de Pasqua pertanyen a la selecció d’embotits secs. Si tens dubtes sobre un producte, pregunta a la botiga com preparar-lo. ### Quins productes puc triar per a una barbacoa? El xoriço barbacoa i els xoricets picants són opcions per a cuinar a la brasa. A «Per a cada ocasió» mostrem un plat amb xoriços a la brasa i ou fregit. ### Quines idees teniu per als dinars de cada dia? Una de les nostres propostes són els espaguetis amb tomaca i llonganissa trossejada. Les fotografies mostren idees per a cuinar i compartir els nostres productes a casa. ### Com consulte l’horari de la carnisseria? Consulta els horaris actuals publicats en esta web. Per a confirmar una visita o un horari especial, contacta amb la botiga al +34 965 855 100. ### Com puc consultar disponibilitat i preus? Contacta amb Càrniques Ximo al +34 965 855 100 o carniquesximo@gmail.com, o consulta a la botiga. El catàleg de la web no confirma existències ni mostra preus de venda actualitzats. ### On consulte els ingredients i al·lèrgens d’un producte? Consulta la informació del producte i pregunta al personal de la botiga abans de comprar. Les fotografies i els textos de presentació no substituïxen la informació d’ingredients i al·lèrgens. ### Els plats de les fotografies es venen ja preparats? Les imatges són propostes de presentació creades per a il·lustrar com disfrutar dels nostres productes. La web no confirma la venda d’eixos plats cuinats; consulta a la botiga quins productes estan disponibles. ## Visita’ns Estem ací per a atendre’t amb la millor qualitat i servici Av. Carlos Soler, 49, 03110 Mutxamel, Alicante +34 965 855 100 carniquesximo@gmail.com https://carnicasximo.com/va/#contacto