Salchicha Blanca
Salchicha tradicional casera cuya receta se remonta a generaciones y generaciones. para su elaboración solo utilizamos las partes mas magras del cerdo.
Carnicería Ximo en Muchamiel
Carnes frescas y embutidos artesanales desde 1984
Nosotros
Tu carnicería de proximidad en Muchamiel (Alicante). Descubre nuestras carnes frescas, embutidos artesanales de elaboración propia e ideas para cada ocasión.
Bienvenidos a l'embutique de Ximo
Càrniques Ximo es una empresa familiar creada en 1984 por Marisa Alemany y Ximo Sevila localizada en el pueblo de Muchamiel. Desde sus orígenes se ha dedicado a la venta a por mayor de embutidos fabricados siempre de forma artesanal y a la venta directa al cliente en nuestra carnicería.
En nuestra tienda encontrarás carnes frescas y embutidos de elaboración propia para las comidas de cada día, los sabores tradicionales y los momentos que compartes en familia.
Tradición artesanal y trato cercano, de nuestro mostrador a tu mesa.
Elaboración Propia
Productos elaborados con maestría artesanal
De nuestra cocina a tu mesa. Pasa el cursor o pulsa «Ver plato preparado» para descubrir cómo disfrutarlos.
Salchicha Roja
Tradicional longaniza roja con el mejor pimentón que le da ese color característico.
Morcilla de cebolla
Realizada con la mejor cebolla, su sabor y color intensos son prueba de su excelente calidad.
Blanquet
Típico embutido de la comarca de L´Alacanti, tradicionalmente se ha usado para realzar el sabor de los mejores pucheros.
Morcilla de Mallorca
Embutido tradicional de las islas baleares. cuyos ingredientes básicos son el tocino la sangre y las partes mas magras del cerdo.
Chorizo Barbacoa
Excelente chorizo de tamaño medio ideal para cocinar a la brasa.
Choricito Picante
Choricitos con un toque picante ideales para cocinar a la brasa o a la sidra o cerveza.
Volta de Pascua
Uno de nuestros productos más representativos, embutido tradicional de la comunidad valenciana que se consume en seco. Tradicionalmente solo se elaboraba para semana santa actualmente se elabora durante todo el año.
Fuet Casero
Longaniza seca de forma alargada con un sabor suave, perfecto pra los aperitivos.
Blanquet Trufa/Pistacho
Producto gorumet que combina perfectamente el sabor tradicional del blanquet con dos productos tales como la trufa y el pistacho.
Galicia Calidade
Productos certificados y garantizados de Galicia
Nuestro Pollo CUK
El sabor tradicional y la ternura del Pollo CUK son la base de su diferencia. Es un pollo con una carne jugosa y sabrosa que reúne lo mejor de las estirpes camperas de crecimiento lento. Su textura se percibe diferente desde el primer bocado, recordando a los pollos de antes, jugosos, tiernos y con sabor. Nuestros Pollos CUK están sometidos a un programa de control desde la granja hasta nuestra carnicería, manteniendo la trazabilidad en todas las etapas del proceso. Criados en grajas de baja densidad, los pollos tienen un período de crianza de un mínimo de 56 días con alimentos totalmente vegetales y el espacio que garantiza una densidad de menos de 9 aves por metro cuadrado. Pollo CUK, es un producto avalado por una certificación externa que garantiza que es producido bajo las condiciones exigidas por el Reglamento Comunitario 543/2008 para un sistema de crianza extensivo en interior y un sistema de alimentación sin componentes de origen animal con un mínimo del 65% de cereales, de los que al menos el 50% es maíz. Las características de Pollo CUK son demostrables y están avaladas por SGS, compañía líder mundial que inspecciona, verifica y certifica productos de alimentación. Esta certificación garantiza la máxima calidad del producto. Además Pollo CUK está certificado con Galicia Calidade , lo que significa que nuestro Pollo CUK destaca por su calidad respecto a otros de su mismo género y que por supuesto está criado en Galicia.
Nuestro Cerdo Castañer
Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional , durante al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales. Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos grasos mono insaturados y su alimentación natural con castañas contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce. Diferente.
Para cada ocasión
Buenos momentos alrededor de la mesa
Ideas para cocinar nuestros productos en casa: una comida en familia, una barbacoa en el jardín, un arroz con costra preparado juntos o un aperitivo para compartir. Las fotografías ilustran propuestas de presentación.
Cada día
Una comida en familia con espaguetis, tomate y longaniza troceada. Una propuesta sencilla para llevar nuestros embutidos a la mesa de cada día.
A la brasa
Chorizos a la brasa y un huevo frito, preparados para disfrutar de una barbacoa en el jardín y de la buena compañía.
Sabor de tradición
Preparar el arroz con costra en familia, con blanquet y la costrera tradicional. Una receta que invita a compartir sabores y recuerdos.
Para compartir
Un aperitivo en casa con queso cortado en triángulos, fuet casero y Volta de Pascua. Un plato para poner en el centro y compartir la conversación.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Càrniques Ximo?
Estamos en Av. Carlos Soler, 49, 03110 Muchamiel, Alicante, en Muchamiel (Mutxamel), Alicante.
¿Qué tipo de negocio es Càrniques Ximo?
Somos una carnicería familiar fundada en 1984, dedicada a las carnes frescas y los embutidos de elaboración propia.
¿Qué embutidos elaboráis?
Nuestra selección incluye salchichas blancas y rojas, morcillas de cebolla y de Mallorca, chorizo barbacoa, choricito picante, blanquet, blanquet de trufa y pistacho, fuet casero y Volta de Pascua. Consulta la disponibilidad en tienda.
¿Para qué platos puedo utilizar el blanquet?
El blanquet es un embutido tradicional de l’Alacantí que se utiliza en cocidos y también en recetas de arroz con costra. En la web mostramos ideas de presentación para prepararlo en casa.
¿El fuet y la Volta de Pascua necesitan cocinarse?
El fuet casero y la Volta de Pascua son embutidos secos que se presentan para comer cortados, por ejemplo en un aperitivo con queso y pan.
¿Qué diferencia hay entre salchicha fresca y longaniza seca?
Las salchichas blancas y rojas de nuestra galería se preparan cocinadas. El fuet y la Volta de Pascua pertenecen a la selección de embutidos secos. Si tienes dudas sobre un producto, pregunta en tienda cómo prepararlo.
¿Qué productos puedo elegir para una barbacoa?
El chorizo barbacoa y los choricitos picantes son opciones para cocinar a la brasa. En «Para cada ocasión» mostramos un plato con chorizos a la brasa y huevo frito.
¿Qué ideas tenéis para las comidas de cada día?
Una de nuestras propuestas son los espaguetis con tomate y longaniza troceada. Las fotografías muestran ideas para cocinar y compartir nuestros productos en casa.
¿Cómo consulto el horario de la carnicería?
Consulta los horarios actuales publicados en esta web. Para confirmar una visita o un horario especial, contacta con la tienda en +34 965 855 100.
¿Cómo puedo consultar disponibilidad y precios?
Contacta con Càrniques Ximo en +34 965 855 100 o carniquesximo@gmail.com, o consulta en tienda. El catálogo de la web no confirma existencias ni muestra precios de venta actualizados.
¿Dónde consulto los ingredientes y alérgenos de un producto?
Consulta la información del producto y pregunta al personal de la tienda antes de comprar. Las fotografías y los textos de presentación no sustituyen la información de ingredientes y alérgenos.
¿Los platos de las fotografías se venden ya preparados?
Las imágenes son propuestas de presentación creadas para ilustrar cómo disfrutar de nuestros productos. La web no confirma la venta de esos platos cocinados; consulta en tienda qué productos están disponibles.
Visítanos
Estamos aquí para atenderte con la mejor calidad y servicio
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Av. Carlos Soler, 49, 03110 Muchamiel, Alicante
Teléfono
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Mañana:08:00-14:00
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